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提及进口红酒:你可以拥有全世界,我只需拥有意大利

发布时间:2019-07-10     点击:96次

说起意大利,好像什么都比葡萄酒出名。

古老浪漫的罗马,风光旖旎的威尼斯,以及疯狂的足球比赛、米兰时尚的气息...



可是你要和朋友们讨论意大利的葡萄酒?Emmm…可能大部分酒友能说上两句巴罗洛”“阿玛罗尼,就很不错了。

好多人吐槽意大利葡萄酒难懂难学,意大利的红酒历史太过悠久,酒庄也相对参差不齐,特别有名的可能味道更像是流水线作业,口感不差却少了一点野味,风格难以捉摸。往复杂地说意大利,我们可以写一本书;但是简单地说,一样的消费观和世界观是决定你们是否快乐出发的主要原因。

意大利好酒分布在北部、中部、南部三个区域,最好的酒基本都在在北部地区,产区则是西北的Piedmont和东北部Veneto,中部地区是在世界上最得名的产区托斯卡纳(Tuscany)。

而提起托斯卡纳,很多人会先想到它迷人的自然风光,文艺复兴的摇篮城市佛罗伦斯和这里造就的众多历史名人:达芬奇、伽利略、米开朗琪罗等等。这里还是世界顶级皮具 GucciFerragamo 的生产地。

而托斯卡纳最与生俱来的财富,就是葡萄酒,认识意大利葡萄酒,托斯卡纳是第一个应该记住的地方,有人把它称作意大利的波尔多,实际上它有过之而无不及。

而如果你是第一次接触托斯卡纳的葡萄酒大部分酒粉都会建议你从品尝基安帝(Chianti)开始……

因为基安帝(Chianti)是托斯卡纳大区中部一个小镇的名字。这里是最古老的康帝葡萄酒产区,所以出自这里的基安帝叫古典基安帝,因为这里具备Sangiovese(桑娇维赛)最自然生长的环境,这里的酿造历史最悠久,这里的酿造技术最严谨,经验最丰富,无论是香气和口感都很像意大利这个国家,会有一点粗劣的口感,酸味也会相对突出,但这绝不是瑕疵,而是桑娇维赛酿造出的葡萄酒的共同特征。

接下来,就来速读托斯卡纳的两款桑娇维赛葡萄酒

德威堡蒙特基奥红葡萄酒

酒瓶:用这款酒其他用桑娇维赛一样酿造的酒款有个共性,呈现宝石般深红色,厚重复杂的香气夹杂着成熟水果和香草味。口感层次丰富而又绝妙地平衡。

配餐:煎银鳕鱼柳配红椒汁, 芦笋黑椒小牛扒, 酒香羊排配桃汁

德威堡威思特红葡萄酒

酒评:独特口感,单宁紧凑,香气馥郁,回味悠久。

配餐:川式牛排,黑椒烤牛排,番茄奶酪焗饭

当然,要搞懂一样东西,没有什么比直接接触来得更直接,一堆的意大利文化、产区、品种,都不及你用心去品尝一杯的体验有更直观的体验。

注:本文图片部分来源于网络,内容仅阐述观点,如有侵权,请联系删除,谢谢。

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