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葡萄酒年份有讲究?谈谈成就波尔多的那些“糟糕”年份!

发布时间:2021-07-16     点击:90次

众所周知,葡萄采摘年份的光照、雨水、温度等各种因素都会对葡萄酒的最终品质造成重大影响,而且好年份的名庄酒也会比差年份的酒贵得多。

波尔多的差年份,自然也与当年的糟糕气候息息相关,除了顶级名庄,大多数坏年份的波尔多酒也早已过了适饮期而难觅踪影。

今天我们就来看看,波尔多在过去半个世纪里面最差的年份都有哪些。


60//

参差不齐——糟糕年份代表:1965

上世纪60年代对于波尔多来说可不是一个值得夸耀的时代,实际上60年代几乎集中了波尔多在整个20世纪表现最差的年份。许多专家认为,虽然60年代有好几个气候糟糕的年份,但是假如当时的波尔多酒农拥有现在的酿酒技术的话,情况也许不至于那么糟糕。

1965、1960196319681969都是公认的差年份,其中1965则表现最糟糕,除了部分名庄酒在年轻时口味尚可之外,其余波尔多酒几乎都口感贫瘠青涩,缺乏果香和厚度。

整个60年代以糟糕的60年作为开端,以连续两个非常差的年份(6869)作为结尾,这些年份基本上都没有值得留存至今的好酒,总体让人失望。

70//

略有好转——糟糕年份代表:1972-1974

时间进入70年代,情况略有好转。19701971年都表现不错,但是7274连续三个年份让人失望,这几个年份的葡萄酒缺乏深度和结构,仅适合在年轻时饮用,经不起长时间的陈酿。1977年虽然也遭人诟病,但表现相比7274年则要好一些。

80//

经典辈出——糟糕年份代表:1980

1980年代对波尔多来说具有非凡的意义,出现了19821989这样的经典年份,足以让波尔多人自豪很多年。80年代各年份的表现无疑相比6070年代上了一个大台阶,能够称得上欠佳的也许只有19801984年,这两个年份缺乏足够的陈年能力,但是在年轻时则表现尚可。这两个年份的波尔多酒基本上都在世纪交接之前就过了适饮期。

1982年拉菲

90//

略显平淡——糟糕年份代表:1991

1990年代的开端延续了8889年的优秀表现,但是总体而言并不突出。90年无疑是顶级年份,但是其余年份则介乎优良和优秀之间。91年的霜冻让波尔多右岸遭受重大打击,这一年也成为整个90年代波尔多最不幸的一年。92也让人失望,葡萄酒口感简单而缺乏复杂度,绝大多数也已经过了适饮期。

00//

惊喜不断——糟糕年份代表:2013

21世纪开始,波尔多进入黄金时代,无论是世纪初的200020052009201020152017都获得了酒评家非常高的评价。

其余年份也表现尚可,即使是相对较差的201320072011等也不乏出色的葡萄酒。有人甚至表示,由于现代酿酒技术以及葡萄园管理水平的提高,加上酒庄之间的激烈竞争,普遍意义上的波尔多坏年份已成历史。

不过,从总体趋势来看,随着酿酒技术的进步,人们已经可以在气候不太理想的年份酿出不错的葡萄酒,对气候条件的适应能力相比上世纪670年代已经有了很大的改观。更不用说那些对葡萄种植有着严苛要求、掌握完备酿造技艺的顶级名庄了。

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