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2021年份德国葡萄酒采收报告

发布时间:2021-11-15     点击:85次

对于德国13个葡萄酒产区的葡萄酒生产商来说,2021年过得并不容易。根据德国葡萄酒协会(DWI)数据显示,从质量的角度看,2021年份可以被评定为“优良Good”。德国全境预计收获量为8.7亿升,略低于往年的平均水平。

需要大量的工作和耐心

德国葡萄酒协会董事总经理Monika Reule女士解释道:“今年,酿酒师们竭尽全力,尽可能应对了他们面临的挑战,尤其是大量的降雨。”

今年夏季,酒农们采取大量措施来保护葡萄藤,而葡萄园内的高工作量一直持续到葡萄收获季节,采摘时间较晚。为了获得健康的葡萄,大量的预选工作都是手工完成的,并且需要酒农们付诸足够的耐心,延长葡萄的成长期,使葡萄果实更为成熟。对于成熟较晚的品种,如雷司令,采摘期持续到10月底,有些酒庄则将持续到11月。

芬芳轻盈的葡萄酒

今年秋天,德国的气候条件理想,采摘期较晚。温暖的秋日和凉爽的夜晚让葡萄果实的香气能够更好地发展。得益于此,2021年份的德国葡萄酒果香浓郁,但也比过去几个相当温暖的年份轻盈得多,有新鲜而活泼的酸度。

不同产区的产量差异明显

根据微气候条件,以及葡萄藤病害防治措施的不同成效,各个产区今年的产量差异巨大。

在中部莱茵Mittelrhein和弗兰肯Franken产区,预计会有非常高的产量,分别比往年平均水平高出三分之一和12%左右;在巴登Baden产区,晚霜造成了重大的产量损失,尤其是在巴登南部,因此,与过去十年的平均水平相比,预计产量将减少20%;萨勒温斯图特Saale-Unstrut和纳赫Nahe产区的产量也会降低15%和10%。

阿尔Ahr产区,产量稳定

在德国的其他葡萄酒产区,葡萄醪产量预计将与其往年的平均产量持平。

符腾堡Wurttemberg产区今年的产量显著高于2020年异常小的收成,尽管遭遇了晚霜和冰雹,葡萄种植者依旧对这一产量感到满意;同样的情况也适用于阿尔Ahr产区的种植者,尽管遭遇了严重的水灾,得益于无数志愿者的帮助和团结,他们能获得大约390万升的收成。

欧洲的葡萄酒产量锐减

2021年,欧洲的葡萄酒总体产量将相对较小,据欧盟委员会估计,产量将约为171亿升,比前一年减少13%。因此,在国内和国际市场上,德国葡萄酒的稳定产量已经让本地生产商们拥有了一定优势。

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