葡萄之品种：Cavus 可沃

可沃(Cavus)是原产于土耳其的白葡萄品种。它是一个古老而非常稀有的品种。它起源于小亚细亚地区，Cavus这个词在土耳其语中是中士的意思，它是以一个把它从麦加带到苏丹的陆军中士命名的。目前它主要种植在土耳其的Bozcaada地区，2010年的种植面积仅3公顷。

Cavus属于晚熟品种，它九月成熟。它椭圆形的果粒大，果皮薄，成熟时呈黄绿色。它在土耳其的Bozcaada种植的品种最佳。但该品种不适合机械化采摘，不适合储运，而且易感染病害。在土耳其主要用作鲜食葡萄。

Cavus既可以鲜食或做成葡萄干和葡萄果汁，也常被用于酿造白葡萄酒。它所酿造的葡萄酒具有非常强烈的甜香气，丹宁含量低。

注：本文来源于网络，如有侵权，请联系删除，谢谢。